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一枚鸽子蛋5元,凭什么?
      
原发表日期: 2019-02-16  文章来源: 肉鸽健康养殖联盟  
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鸽蛋以枚计价,一枚5元左右。鸽子蛋为何这么贵? 大?#21152;?#22914;下原因。

1.稀缺

  鸽子蛋被称为“动物人参”,不仅因营养价值高,也因其十分稀缺。据了解,每对鸽子,一次就产2个蛋,如果?#29615;?#34507;,一个月也就产4至6个蛋;若要孵小鸽子,则要隔40天才会再产第二次蛋,产量非常低,所以市场上很少?#26032;簟?/p>

2.营养

  对老人:鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪,并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,?#23376;?#28040;化吸收。由于脂肪含量?#31995;停?#36866;合高血脂症患者食用。

  对女性:鸽蛋有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能,是女性美容食?#39057;?#20339;品。

  对儿童:钙、磷的含量在蛋类中相对较高,非常适于婴幼儿食用,宝宝?#31908;?#21487;以提高免疫力,更聪明。常吃可预防儿童麻疹。

  对孕妇及产妇:对于孕妇和产后的妈妈,鸽蛋是极好的补品,还能促进伤口的愈合,减轻长伤口?#22902;?#30171;。

真假辨别

太便?#35828;?#40509;蛋要小心。辨别真假鸽子蛋,最主要的一点就是煮熟以后看蛋白,真的鸽子蛋的蛋?#23376;?#19968;种晶莹剔透的感觉,呈半透明状,跟果冻差不多,透过蛋白能够看到蛋?#39057;?#24418;状和颜色。

我国自古就有“一鸽胜九鸡”的?#23376;錚?#32780;刚出壳一月的雏鸽又有“生命胚芽”的美称。乳鸽肉质?#25913;郟?#23500;含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分,是不可多得的食品佳肴。

秋冬季节,以乳鸽搭配红枣、山药、百?#31995;?#28822;汤,既能暖胃,又补虚润肺,滋润美颜。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。

煮鸽蛋小技巧

先将鸽蛋放在冷水中浸泡几?#31181;櫻?#20197;降低蛋内的气压,然后用小、中火冷水煮沸,可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。?#37096;?#21152;入少许食盐,亦可防止鸽蛋破裂。

鸽蛋的保存

在秋冬季节,鸽蛋放置在常温?#39540;?#20445;存15-20天,?#21512;?#23395;节,将鸽蛋放置在冰箱保?#20160;?#20013;,4℃左右可保存25天左右。

 


				
 

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